Vì sao Tôm khô tôm đất mắc

 

VÌ SAO TÔM KHÔ TÔM ĐẤT MẮC HƠN CÁC LOẠI TÔM KHÔ KHÁC?

Tôm đất là loài tôm tự nhiên có hương vị ngon ngọt đặc trưng do vậy giá nguyên liệu tương đối cao giao động từ 100-150 ngàn đồng/kg vào lúc cao điểm trong diệp Tết. Tôm khô phải được làm từ tôm tươi sống, đem luộc với một ít muối sau đó đem phơi dưới nắng tốt cho tôm khô rút lại, vỏ giòn sau đó tôm khô sẽ được đập để vỏ rớt ra. Công đoạn tiếp theo là làm sạch vỏ còn sót lại và đầu gạch để tôm khô bảo quản được lâu, các bước này đều được làm bằng thủ công.

Để làm ra được 1 kg tôm khô chất lượng và sạch vỏ thì cần khoảng 9-10 ký tôm tươi. Với các yếu tố như vậy cùng với vị ngon ngọt giòn đã tạo nên danh tiếng cho sản phẩm tôm khô tôm đất. Đây xứng đáng là món quà quý mang vị ngon từ thiên nhiên.

Tác giả: Diễm Thương